BEZa barne duten prezioak.
GERRI TABERNAKO KARTA
BASERRIAZ
Urdaiazpiko iberikoaren kroketa kremosak
13,90
ezkur-hirugihar iberikozko beloarekin.
Sekretu iberikoko milanesa
22
tomate saltsa aromatizatua oreganoarekin eta Scamorza ketua urtuta.
Txahal-sukalkia
22
su motelean gisatua, foie-eskaloparekin.
Ahate-bularki
22,90
ijezketa, piku konfitatua, kurkuma-emultsioarekin eta eztiarekin.
Solomo baxu heldua
26
behi frisiarra 250 gr., patata gazia eta herrialdeko piper erreak.
Argentinako enpanadillak
16,50
haragi ondua eta etxeko tomatearen tartarra. (3 unitate)
LURREKO
Burrata entsalada Km.0
17,90
tomate cherry ozpindua, pesto emultsioa, alcaparroia, boilur olioa eta pistatxoa.
Tuterako orburuak
17,90
patata krematsuarekin eta galeper-arrautzekin konfitatuta.
Boletus onddoak
20
plantxan, Camemberten krema, boilur birrindua eta arrautza gorringoa.
Erremolatxa-tartarra
16
pepinoa, Mascarpone eta cracker-en emultsio atsegingarria.
Berenjena ravioliak
18
Provolone, Brie gazta saltsa, intxaur muskatua eta intxaur garrapinatuak.
Berenjena tenperatura baxuan
18
perretxiko-mixa mezoan, jogurt eta menda saltsarekin.
BEZa barne duten prezioak.
ITSASOTIK
Atun gorriaren tatakia
24
sesamoarekin eta Bilboko tartara saltsarekin.
Bakailaoa mailakatuarekin
27
gorringo emultsio ondua sojan eta kimchian.
Pazifikoko bieirak
24
txangurru krematsuarekin eta itsasoko idiarekin.
Txipiroiak hiru estilo eta ehundura:
23
kroketak tintan, gisatuak eta tailumetan.
Legatza
23,90
tagliatelle salteados en carbonara de langostinos y carabineros, con gamba cristal.
Ganbodun entsaladatxoa
19
galeper-arrautza frijituak, karabineroen maionesa eta amuarrain-arrautzak.
BEZa barne duten prezioak.
LATAKOA
Muskuiluak eskabetxean
15
Bermeoko tximeleta antxoak
25
en salazón, aliñadas con aceite de oliva virgen extra.
Kantauriko bokartak
17
ozpinetan.
Atun-sabelaldea
16
oliba-olio birjin estran
Gure laterioarekin batera, boilur-gurina eta cracker karraskariak ditugu.
BEZa barne duten prezioak.
POSTREAK
Idiazabal gazta-tarta
10,90
irasagar izozkiarekin eta intxaur garrapinatuekin.
Sandwich brioche karamelizatua
10
kanela- eta laranja-toffeearekin, bailey-izozkiz betea.
La copa Gerri Wonka:
10
txokolatea hainbat elaborazio eta ehunduratan.
Lemonpie
9,90
crema de limón, merengue sopleteado y tierra de galleta.
Gure gazta-taula
14
Morbier, Comté eta Parmesanoko izozkia.
BEZa barne duten prezioak.
