Precios con I.V.A. incluido.
LA CARTA DE GERRI TABERNA
DE LA GRANJA
Steak tartar de buey
18,00
con yema de huevo de caserío y emulsión de alcaparras.
Sukalki de buey
17,50
en su jugo con trufa, cocinado a baja temperatura.
Croquetas de jamón 5 Js
10,50
terminadas con velo de panceta ibérica.
Lágrima ibérica de bellota
16,50
con manzana cítrica y confitura de jengibre.
Chuletón laminado
54,00
deshuesado y madurado 40 días, con chips de patata y pimientos. (600gr.)
Empanadillas argentinas
14,50
trío de: Carne madurada / Pollo e Idiazabal / Cerdo ibérico y uva moscatel.
Lomo bajo
20,90
entrecot madurado 40 días, con su guarnición.
DEL MAR
Pulpo
23,50
con patata al pimentón y ajoblanco malagueño.
Tartar de atún rojo
17,00
con sorbete de coco y lima.
Bacalao laminado
19,90
con espuma de queso Parmesano y tierra de avellana tostada.
Langostinos al ajillo
14,00
con refrito de ajo, perejil y guindilla.
Zamburiñas
14,90
con emulsión de txangurro y nécoras.
Fritura de chipirón
9,80
con alioli.
Lubina dos texturas
17,90
ceviche y tempura.
Precios con I.V.A. incluido.
LATERIO
Mejillones en escabeche
12,00
con patatas chips.
Anchoas de Bermeo
18,00
en salazón, aliñadas con aceite de oliva virgen extra ecológico.
Boquerones
15,00
de Lasarte (Gipuzkoa) con vinagreta con aliño de piparras.
Ventresca de bonito
17,00
con pimientos asados y cebolla encurtida.
Precios con I.V.A. incluido.
DE LA TIERRA
Alcachofas de Tudela
17,00
con cremoso de boniato, pesto de trufa y huevos de codorniz.
Ensalada de burrata
17,00
con fresas, cherrys, pesto y manzana.
Boletus confitados al Jerez
17,00
con huevo a baja temperatura y crema de patata.
Ñoquis de calabaza
14,00
y cremoso de Camembert.
Cachopo de Provolone
16,00
berenjena con tomate italiano y crema de trigueros.
Precios con I.V.A. incluido.
POSTRES
Tarta de queso al horno
8,00
con helado de jengibre.
Chocolate a tres bandas
8,00
tres propuestas diferentes con el mismo producto.
Crumble de manzana
8,00
con helado de pistacho.
Torrija Gerri
8,00
con crema y helado de Baileys.
Tabla de quesos
14,90
y dulces.
Precios con I.V.A. incluido.
