LA CARTA DE GERRI TABERNA

Gerri Taberna - Pintxos, raciones y carta - Restaurante Bilbao

DE LA GRANJA

Croquetas de jamón

10,50

con velo de panceta ibérica de bellota

Brocheta de lágrima ibérica

16,50

con manzana osmotizada en cítricos.

Costilla de vaca

19,50

guisada a baja temperatura, acompañada con sus callos.

Magret de pato

16

laminado, pera confitada al azafrán y mermelada casera.

Lomo bajo madurado

20,90

de vaca Frisona 250 gr., patata gajo y pimientos del país.

Empanadillas argentinas

16,50

de carne madurada (3 unidades)

Precios con I.V.A. incluido.

Steak tartar de buey - Gerri Taberna - Restaurante Bilbao

DE LA TIERRA

Ensalada de burrata Km.0

17

con tomate Raff y emulsión de pesto.

Alcachofas de Tudela

17

confitadas con cremoso de patata y huevos de codorniz.

Boletus

18

a la plancha, crema de Camembert, trufa rallada y yema de huevo.

Tartar de remolacha

13,90

pepino, emulsión gratinada de mascarpone y miel.

Raviolis

16

de berenjena, Provolone, salsa de tomate especiado y Pecorino.

Canelones

15,90

de cantharellus y queso Scamorza ahumado con salsa de castañas.

Precios con I.V.A. incluido.

Boletus confitados - Gerri Taberna - Restaurante Bilbao

DEL MAR

Pulpo

24,50

pure rústico y patatines con pimentón ahumado.

Tataki de atún de Bermeo

17,50

con jengibre, cebolla encurtida y ventresca ahumada.

Bacalao gratinado

21,50

en holandesa, salsa de marisco y puré cremoso de eneldo.

Zamburiñas

15,50

con cremoso de txangurro y buey de mar.

Chipirones

13,50

con cebolla caramelizada y espuma de carabineros.

Empanadillas de rape

16,50

con langostinos y nécoras (3 unidades)

Precios con I.V.A. incluido.

Pulpo a la gallega - Gerri Taberna - Restaurante Bilbao

LATERIO

Mejillones en escabeche

13,90

Anchoas mariposa de Bermeo

21,90

en salazón aliñadas con aceite de oliva virgen extra.

Boquerones del Cantábrico

15,90

en vinagreta.

Ventresca de atún

11,40

en aceite de oliva

Acompañamos nuestro laterio con mantequilla de trufa y crackers crujientes.

Precios con I.V.A. incluido.

Anchoas - Gerri Taberna - Restaurante Bilbao

POSTRES

Tarta de queso Idiazabal

8,90

con helado de membrillo.

Dúo de torrijas con crema

8,90

caramelizadas y sorbete de naranja.

Copa cremosa 3 chocolates

9,80

aromatizada con yuzu.

Piña caramelizada

8,90

con panna cotta de coco y cardamomo.

Nuestra tabla de quesos

11,90

Raclette, Comté y helado de Parmesano.

Precios con I.V.A. incluido.

Tarta de queso - Gerri Taberna - Restaurante Bilbao

LA CARTA DE GERRI TABERNA

DE LA GRANJA

Croquetas de jamón

10,50

Brocheta de lágrima ibérica

16,50

Costilla de vaca

19,50

Magret de pato

16

Lomo bajo madurado

20,90

Empanadillas argentinas

16,50

DE LA TIERRA

Ensalada de burrata Km.0

17

Alcachofas de Tudela

17

Boletus

18

Tartar de remolacha

13,90

Raviolis

16

Canelones

15,90

DEL MAR

Pulpo

24,50

Tataki de atún de Bermeo

17,50

Bacalao gratinado

21,50

Zamburiñas

15,50

Chipirones

13,50

Empanadillas de rape

16,50

LATERIO

Mejillones en escabeche

13,90

Anchoas mariposa de Bermeo

21,90

Boquerones del Cantábrico

15,90

Ventresca de atún

11,40

POSTRES

Tarta de queso Idiazabal

8,90

Dúo de torrijas con crema

8,90

Copa cremosa 3 chocolates

9,80

Piña caramelizada

8,90

Nuestra tabla de quesos

11,90

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